很多人做這道舒芙蕾歐姆蛋時，會將蛋煎至半熟就起鍋了，
但我不怎麼喜歡中間都是蛋泡泡的口感，
所以在煎蛋時，要觀察蛋液呈現剛剛好微熟再起鍋，
我的份量是用2顆蛋，小火煎大約是約等待1分半~2分鐘後，
看到蛋液澎起就可以對折了，
口感也是很蓬鬆，比起舒芙蕾，
我覺得更像戚風蛋糕一些了
是我喜歡的的舒芙蕾歐姆蛋。
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材料
明太子醬
明太子：半條
美奶滋：與明太子1：1份量
舒芙蕾蛋
蛋：2顆
鹽：1小撮
油：小許
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